拒绝脂肪血，从清淡饮食开始-中国输血协会

拒绝脂肪血，从清淡饮食开始

时间：2021-03-21来源：济宁市中心血站作者：韩春

在成分科每天的血液制备工作中，都会出现脂肪血，有时多，有时少，但是每天都会出现，那什么是脂肪血呢？
脂肪血也叫乳糜血，就是“泛着浮油的血”，当人们吃了含高脂肪的食物，如肥肉，油条，花生等，脂肪进入血液形成乳糜微粒，使血浆呈混浊状，严重的像米汤一样。
脂肪血对身体的危害是巨大的：比如高甘油三酯血症引起脂肪血，非常容易导致急性胰腺炎的发作；高胆固醇血症，血中胆固醇的含量非常高，就会造成血流速度减慢，血液粘稠度增高，严重的会引起冠心病，心梗等危害。同样无偿献血者捐献的血液，如果是脂肪血，将禁止用于临床患者。
为了避免脂肪血的出现，我们在日常的生活当中要注意清淡饮食。清淡饮食是相对于肥甘厚味而言，是建立在食物多样化的基础上，合理搭配营养，将动物性食物，食用油和盐限制在合理范围内，避免过多的使用辛辣调味品，主要有以下几个原则：
1：使用少量的植物油：少放油，同时保证用油的多样化。
2：吃白肉和瘦肉：肥肉脂肪含量高，应以瘦肉为基础。鱼类家禽等白肉脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高。
3：少吃盐和辛辣：建议成年人每天摄入不超过5克的盐，除了盐，味精，鸡精，咸味的调味料，如酱油也应少吃。
4：采用合理的烹饪方法：使用速炒，炖煮，清蒸，烧灼等方法能使食物原有的味道和营养最大化。
5：控制糖的摄入：每日糖的摄入量最好不要超过25克，糖摄入过多容易刺激胰岛素水平升高，加速脂肪合成，危害健康。
饮食清淡有益身体健康，拒绝脂肪血，让我们养成良好的饮食习惯吧！