大众科普——吃不对，会对血液产生怎样的影响？-中国输血协会

大众科普——吃不对，会对血液产生怎样的影响？

时间：2026-02-25来源：中国输血协会教育工作委员会作者：西藏自治区血液中心

　　民以食为天，在献血工作中，时常遇到献血小伙伴正准备撸起袖子，被护士劝说“吃了东西再献血”后一脸懵逼“平时抽血检测不是提醒不要吃东西吗？”要知道，无偿献血不可以空腹，但也不建议吃得过饱，而是要在适当进食并休息片刻后进行。空腹献血，可能会导致人体在献血过程中出现头晕、心慌、出汗等低血糖反应。
　　进食后会有部分血液分布在胃部，帮助消化食物，此时身体其他部位供血减少，因此部分人群饭后会出现轻微头晕、乏力，所以也建议在适当进食并休息片刻后献血。为了保证血液质量和促进血液再生，在献血前后适当的调节饮食是很有必要的。具体怎么做呢？
　　

　　
　　一、献血前：
　　1.适当的喝些温热水：如白开水、糖水、盐水都可以。有利于增加体内血容量，还可促进血液流动，能够让植物神经处于相对平衡的状态，可确保血管的正常扩张。但是不可以喝太多，以免导致稀释血液，引起血红蛋白的浓度不够，甚至会影响到血液的质量。献血前饮用的盐水宜用0.9%的淡盐水，糖水可选用红糖水、蜂蜜水、葡萄糖水。盐水可以增加血液的渗透压使组织液回流，糖可以为人体提供一些能量，避免有些人因献血出现了晕血反应。通常献血前半个小时可以喝温热水300﹣500毫升。
　　2.适合吃的食物：献血前的饮食要以清淡、易消化的食物为主，如面条、黑米粥、鸡蛋、南瓜粥、馒头等，这类食物可以一定程度上避免献血时血脂过高，血液质量下降的情况。
　　3.不适合吃的食物：献血前不宜食用高脂肪和高热量如油条、肥肉等过于油腻的食物，可能会导致多余的脂肪进入血液循环，使血浆内胆固醇的含量升高，甚至可能使血液出现乳糜等现象。
　　

　　同时也不适宜摄入高糖食物，会使血液中血糖含量短暂性地升高，影响血液质量。此外，也不适宜摄入辛辣、刺激的食物，以免造成胃肠道的不适，增加献血的不良反应，同时避免酒精、浓茶、咖啡等刺激性的饮料的摄入。
　　

　　
　　问：为什么有些血液上清液清澈而有些浑浊（乳糜血）呢？
　　答：不同的食物，胃部排空时间是不一样的。蔬菜和水果排空时间大约半小时左右，淀粉类食物排空时间大约两小时左右，蛋白质类食物排空时间大约三小时左右，脂肪类食物排空时间大约六小时左右。正常吃饭所摄入的混合类食物排空时间大约在四小时左右。
　　小伙伴们记住哦！由于进食后，食物在体内要经过“摄入-消化-吸收代谢”的过程。为了不让血液上清液浑浊（乳糜血）影响血液质量，献血前一天不要进食高脂肪和高热量如油条、肥肉等过于油腻的食物。——胃部的排空，是指胃部内容物向十二指肠排入的一个过程，在摄入食物后的五分钟左右，胃部便会开始排空。
　　二、献血后
　　1.及时补充水分，尤其是献血后2小时内，选用的饮料应与捐献前相同。
　　2.献血后不宜暴饮暴食，平时膳食基础上可以适当补充一些含铁量丰富的食物，如猪肝、大枣、桂圆等，和优质蛋白质食品如鸡蛋，牛奶，鱼，虾，牛肉，羊肉，瘦猪肉，鸡，豆制品等，以促进血红蛋白的合成。

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